大鱼怎么弄好吃大鱼怎么弄好吃视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大鱼怎么弄好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大鱼怎么弄好吃的解答，让我们一起看看吧。

大鱼怎么做好吃又简单？

做法：

先备好调料，葱从中间切开再切段；把大鱼斩成块备用；热锅凉油煎蒜片和姜片还有花椒；小火煎至香味全部都散出，然后把所有的调料都捞出；转中大火，放入鱼块煎，入锅之前一定要拿厨房用纸把鱼上的水分尽量吸干，避免爆锅；煎至两面加鱼皮部位金黄；添加适合个人口味的老抽料酒还有白糖；大火稍微煮开后加入埋到鱼块三分之二的开水和葱段；煮开后转中火，烧制水分快要收干鱼肉上色就可以出锅即可。

其实最简单好吃的 *** 就是红烧。首先我们需要把鱼给处理一下，把他的一些内脏给去除，然后在它的表面划两刀之后放上一些姜片和料酒，可以去除鱼的腥味，然后再补充烧油。

待油温六成热的时候，把鱼放到锅中进行煎制，两面金黄之后就可以先捞出，然后在锅中再加上一些调料品，爆香之后再把鱼肉放进去，进行调味，然后就可以出锅吃饭。这种 *** *** 就是最简单而且味道也特别好。

大鱼吃不完怎么保存？

步骤1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

3、活鱼冷冻法。将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

大鱼吃不完，可以拿来 *** 鱼干，腌制过的鱼干非常美味，又容易保存。

把吃不完的大鱼清洗干净，晾干水份，用盐。腌制20分钟，再放太阳底下晾晒晒，两天晒干为止。就用保鲜袋装好，放在冰箱的冷冻层保存。

大鱼怎么油炸好吃？

将大鱼切段，处理成2.5厘米左右的鱼块。加入食用盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜丝等将鱼块去腥并腌制入味。

面糊调制：调制面糊需要用到面粉和淀粉都要用到。一般调制比例为面粉两勺加上鸡蛋和少量水，搭配少许淀粉混合。根据个人口味，可适当加入调味料。面糊不要过稠，会影响挂浆。

油温及火候：炸鱼时，油温过高容易外糊内生，油温过低则不酥脆。应将炸鱼油温保持在170——180℃为宜，鱼炸到定型时捞出，再复炸一遍到鱼身呈金黄色即可。

大鱼要怎样做才能好吃？

食材：鲤鱼1条、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、盐鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法：1、鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口，放入盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀腌制10分钟以上，腌好后在表面撒一层淀粉；

2、西红柿一个切小块，再准备葱花、蒜末、姜片、红辣椒、八角、花椒放一起备用；

3、锅内加入适量食油，油热将整条鲤鱼下锅炸5分钟，炸至两面焦黄后控油捞出；

4、锅内留底油，下入准备好的辅料炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再下入西红柿炒出汁水；

5、接着淋入热水煮开，加1勺料酒、1勺盐和鸡精、1勺生抽老抽、1勺白糖，下入炸好的鱼小火焖煮8分钟，把鲤鱼煮透；

6、鲤鱼烧好后盛出到鱼盘中，把锅内辅料全部捞出，锅中倒入少许水淀粉炒至汤汁浓稠，把汤汁均匀浇在鲤鱼上，最后撒上葱花香菜即可。

食材清单如下

三道鳞一条，葱适量，姜适量，蒜适量，香其酱适量

做法与步骤

1.切点葱姜蒜，鱼身上打花刀，这样可以使味道进入鱼肉内

2.油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄

3.加作料、香其酱，加水，炖半小时，在炖的过程中将鱼翻两次

4.汤汁烧干，出锅装盘

大鱼的做法简单又好吃？

食材：大鲤鱼1条、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、盐鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法：1、鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口，放入盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀腌制10分钟以上，腌好后在表面撒一层淀粉；

2、西红柿一个切小块，再准备葱花、蒜末、姜片、红辣椒、八角、花椒放一起备用；

3、锅内加入适量食油，油热将整条鲤鱼下锅炸5分钟，炸至两面焦黄后控油捞出；

4、锅内留底油，下入准备好的辅料炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再下入西红柿炒出汁水；

5、接着淋入热水煮开，加1勺料酒、1勺盐和鸡精、1勺生抽老抽、1勺白糖，下入炸好的鱼小火焖煮8分钟，把鲤鱼煮透；

6、鲤鱼烧好后盛出到鱼盘中，把锅内辅料全部捞出，锅中倒入少许水淀粉炒至汤汁浓稠，把汤汁均匀浇在鲤鱼上，最后撒上葱花香菜即可。

、鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用。

2、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。

3、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

4、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。

5、去掉花椒，热油倒在鱼上即可。

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作 *** 是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作 *** 是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动！

日常生活中很多我们吃到的鱼都是鱼的身体的一部分，属于愉快分割下来的鱼块儿实际上是大于身体的一部分，大鱼块儿要想做的好吃又简单，主要是选择的部位一定要有讲究，一般都是选择云南的部位，这个地方的鱼肉口感非常丰富，另外一个人 *** 的过程中一定要烧透。让例外都进入调料的味道。

第三个就是火候的把握，时间一定要顿住的长一点，所谓千滚豆腐万滚鱼，做的时间长，鱼肉就入味儿就好吃

到此，以上就是小编对于大鱼怎么弄好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于大鱼怎么弄好吃的5点解答对大家有用。