怎样做油酥肉松？：阳光油酥肉松的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阳光油酥肉松的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍阳光油酥肉松的做法的解答，让我们一起看看吧。

怎样做油酥肉松？

油酥肉松是一种传统的中式点心，它的特点是外层酥脆，内里夹有肉松。以下是一个简单的油酥肉松的 *** *** ：

### 一、材料：

1. 中筋面粉：200克

2. 猪油或者黄油：100克

3. 糖粉：50克

4. 冷水：适量

5. 肉松：适量

6. 蛋黄液：适量（用于刷面）

7. 盐：少许

### 二、油皮 *** ：

1. 将中筋面粉过筛后，加入糖粉和少许盐混合均匀。

2. 加入猪油或黄油，用手指将油和面粉搓匀，直到混合物呈现出细小的颗粒状。

3. 慢慢加入冷水，边加边和面，直到面团可以揉成团，不粘手为止。注意不要过度揉面，以免面团变得过于筋性。

4. 将面团盖上保鲜膜，放置一旁松弛约30分钟。

### 三、油酥 *** ：

1. 取一部分面团（约1/3），加入更多的猪油或黄油，揉成油酥面团。

2. 油酥面团应该比油皮面团更加柔软，但不粘手。

3. 将油酥面团也盖上保鲜膜，松弛约30分钟。

### 四、组合：

1. 将油皮和油酥分别分成若干等份的小剂子。

2. 取一个油皮剂子，擀成圆片，包入一个油酥剂子，封口捏紧。

3. 将包好的剂子擀成长条，之后卷起来，再次擀平，再次卷起，这样可以形成层次。

4. 将卷好的剂子压扁，放入肉松，包好后整形成圆形。

5. 表面刷上蛋黄液，撒上一些白芝麻作为装饰（可选）。

### 五、烘焙：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将包好的油酥肉松放入烤盘上，入烤箱烤制约20-25分钟，或者直到表面金黄酥脆。

### 六、注意事项：

1. 面团的水量会根据面粉的吸水性和当天的湿度有所不同，需要适量调整。

2. 猪油或黄油的比例可以根据个人口味调整，油多了会更加酥脆，但也更加油腻。

3. 肉松可以根据个人喜好选择甜味或咸味。

4. 烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。

完成以上步骤后，你就可以享用自制的油酥肉松了。记得在享用时，油酥肉松更好是新鲜出炉的时候最美味。

肉松饼家常做法？

用料：大白芸豆500克，白糖200克，肉松200克

1.大白芸豆用清水浸泡24小时，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入清水，压30分钟。

2.压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，把豆泥放盘子里，入微波炉，中火转3分钟，拿出用铲子搅拌，再次微波3分钟。

3.做好的豆泥加入白糖和肉松拌匀即可成金丝肉松馅料。

4.油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

5.分别平均分成20份。

6.分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。

7.包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形，卷起。

8.依次全部做成面卷，盖保鲜膜弛5分钟。

9.把面卷再擀成长椭圆形，卷起成卷。

10.卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。

11.肉松馅平均分成20份。

12.拿起一个小面卷，拇指从中间按下。

13.弯折起来平放，擀成圆形片状。

14.包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。

15.放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟即可。

肉松饼是怎样制成的？

用料：大白芸豆500克，白糖200克，肉松200克

1.大白芸豆用清水浸泡24小时，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入清水，压30分钟。

2.压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，把豆泥放盘子里，入微波炉，中火转3分钟，拿出用铲子搅拌，再次微波3分钟。

3.做好的豆泥加入白糖和肉松拌匀即可成金丝肉松馅料。

4.油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

5.分别平均分成20份。

6.分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。

7.包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形，卷起。

8.依次全部做成面卷，盖保鲜膜弛5分钟。

9.把面卷再擀成长椭圆形，卷起成卷。

10.卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。

11.肉松馅平均分成20份。

12.拿起一个小面卷，拇指从中间按下。

13.弯折起来平放，擀成圆形片状。

14.包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。

15.放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟即可。

油酥肉绒是什么？

油酥肉绒是肉松，又称肉绒、肉酥，是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。据记载，最早吃肉松的是蒙古人，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。

白芸豆肉松酥饼的做法？

白芸豆肉松酥饼 *** *** 如下

用料：大白芸豆500克，白糖200克，肉松200克

1.大白芸豆用清水浸泡24小时，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入清水，压30分钟。

2.压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，把豆泥放盘子里，入微波炉，中火转3分钟，拿出用铲子搅拌，再次微波3分钟。

3.做好的豆泥加入白糖和肉松拌匀即可成金丝肉松馅料。

4.油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

5.分别平均分成20份。

6.分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。

7.包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形，卷起。

8.依次全部做成面卷，盖保鲜膜弛5分钟。

9.把面卷再擀成长椭圆形，卷起成卷。

10.卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。

11.肉松馅平均分成20份。

12.拿起一个小面卷，拇指从中间按下。

13.弯折起来平放，擀成圆形片状。

14.包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。

15.放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟即可。

步骤1

油酥材料混合成团，分成12份

步骤 2

水油皮材料混合成团饧20分钟，分成12份

步骤 3

馅料混合后用手攥成12个小球备用

步骤 4

一份水油皮擀圆包入油酥后擀成长片，然后卷起，依次做完饧10分钟

步骤 5

将卷好卷的面团对折，压扁，擀成圆皮，包入馅料球，封好口后压扁放入烤盘，

步骤 6

刷上蛋黄液，烤箱预热180度，中层，上下火烘烤20分钟即可

到此，以上就是小编对于阳光油酥肉松的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于阳光油酥肉松的做法的5点解答对大家有用。