鱼馒头怎么做？：光滑的大鱼食谱在哪买

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于光滑的大鱼食谱在哪买的问题，于是小编就整理了4个相关介绍光滑的大鱼食谱在哪买的解答，让我们一起看看吧。

鱼馒头怎么做？

用料:

面粉 100克

冰牛奶 55克（冰水50克）

酵母 1克

白糖 3克（可以不放）

玉米油 2克

鱼圈馒头的做法步骤:

步骤 1   这里用的是一次发酵法，用的冰牛奶让面团延缓发酵，为了有更多的造型时间，水和牛奶的克数也不是固定的，根据面粉的吸水率自己调整，面团一定揉透 揉到位才能蒸出来水光肌，就是非常光滑的馒头。先准备好这几种颜色的面团 ，黄色用的南瓜粉，红色是红曲粉，黑色竹炭粉。

步骤 2  将面团揉光滑，然后搓成梭形，搓的稍微细点，不然发酵完，大鱼会很胖呦！我做的这个鱼是90克的面团！

步骤 3  整形鱼尾，鱼尾细处要细些。

步骤 4   在反面剪出鱼鳍，然后翻到正面压出鱼鳍形状，压上花纹，鱼鳍可以剪的在大些不然发酵蒸完就不明显了，我的剪的还不够大。

步骤 5  压上花纹 修剪一下尾巴同样压上花纹。

步骤 6  将黄色面团搓细长条 ，鱼背上刷上水，将黄色面团沾上，然后压上鱼鳞，压鱼鳞的工具可以用勺把，或吸管剪去一半都行，其实这步不对拍的有点着急了，做时捏完鱼鳍花纹，就是做完下一步骤后（步骤7）在压鱼鳞哈！

步骤 7  将黄色面团捏扁，两个手指错开，往上推，或者黄色面团捏扁 压上竖纹都可以。

步骤 8  用勺子压出鱼鳃，分别将三种颜色面团搓成大小不一的小小圆面团，刷上少许水，沾上鱼眼睛。

步骤 9  做鱼嘴，用勺把先压印，然后在用手捏出鱼嘴形，做小舌头的时候 ，最后一步用牙签在舌头中间压一下，这样比较逼真。

步骤 10  剪出鱼的须子，在用竹签扎出两个鼻孔。

步骤 11  整理一下形状，盖上盖子，锅里加温水，大概30来度，发酵好后，水开中火蒸20分钟，闷4分钟开盖，我做的是90克的面团，你可以根据自己面团的大小调整时间

食材用料：蒸熟南瓜泥130克、普通面粉200克、酵母2克、

*** 过程：

1、首先我们先来 *** 面团部分，将食材用料中食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。

2、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，

3、将发酵好的面团取出放在案板上将其揉至均匀，将发酵时所产生的气体全部都排出去。

4、将揉好的面团整理成一个一头粗，一头细的长条用来做整体鱼，

5、在细的一端，用手将其按压扁，用来做鱼的尾巴，按扁后，用刀从中间一切为二，然后用刀背在其上面压出纹路

6、在鱼身体中间部分，直接用手捏出一条，分别用手指推出褶皱，

7、取两个红豆用来做鱼眼睛，分别安装到粗一点的那一端，

8、取一个勺子，利用其勺子的把手分别在鱼的两侧给其按压出鱼鳞部分，

9、然后分别将鱼底部用刀切出鱼鳍、鱼胡须，分别进行按压纹路及将胡须慢慢搓细长条，最后将鱼整理整理一个造型，这样会让鱼显得更生动些。

10、最后在最顶端，将鱼嘴整理一下即可，一条生动活泼的鱼胚就做好了。

11、蒸锅提前放入冷水，将做好的鱼胚放入蒸锅中醒发15分钟。

12、醒发好后，直接开大火将其烧开，然后转中火烧至20分钟，最后关火焖5分钟，打开锅盖即可，胖胖的大鱼就做好了。

1、造型馒头，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，发酵后影响美观。

2、鱼鳞是用小勺子压上去的，压的时候要略用力，不然发酵后不明显。

3、面团发好后，揉入足量干粉，可以使馒头状态更加稳定，减少回缩可能性。

4、馒头冷水进锅，水烧开后开始计时。

5、馒头蒸熟后，关火不要急着开盖子，焖5分钟后再开。

6、开盖子要迅速，不然锅盖上面的水滴会滴落馒头表面，影响美观。

鳎目鱼有什么做法？

我可以分享下我家长过年做鲲目鱼的做法给你，希望作者可以试试 食材清单

鳎目鱼 两条 、 葱姜蒜 、 盐 少许 、 花椒 、 大茴 、 干辣椒 、 小香葱 、 盐、糖、酱油、 、 醋、料酒、海鲜酱油

烹饪步骤

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去头、去鱼鳍因为是给孩子做，所以我把鱼头去掉了。有的地方整条炸是不去鱼头的。

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去内脏我用手指点的这个地方就是鳎目鱼小小的肚子。去掉头以后内脏基本就显现出来了，冲洗干净就好。

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扒皮！鳎目鱼的鱼皮特别好扒，去掉鱼头后找个接口一撕就下来了。

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扒皮后就是想给大家看看扒皮后的样子啦~

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切段将扒皮后的鱼肉切成段。

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煎鱼不粘锅中倒入底油，放入鱼段煎至两面金黄。在煎的过程中撒点盐调味就好。

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除了香煎，鳎目鱼还能油炸和红烧。因为不想吃太油，第二种做法就选择了红烧。做饭其实是个举一反三的活儿，这个红烧的 *** 学会了，也可以用来红烧带鱼啥的。

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切配菜如图，葱姜蒜切段，干辣椒掰开后磕去辣椒籽备用。

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双面去鳞鳎目鱼虽然表面光滑，但正反面都有细细的鳞片。如果不扒皮，就一定要把鱼鳞去掉哦！像处理其他鱼一样，用刀从鱼尾向鱼头方向刮，鱼鳞就被轻松刮下来啦！去完正面反过来白色的肚皮上也有鳞，也要去干净！

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收拾正反面去鳞，去头、去鱼鳍、去内脏后清洗干净备用。

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切段红烧的口味重，大人吃，所以鱼皮就没扒。大家可以根据自己的口味决定是否扒鱼皮哦！

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腌制加料酒、底盐和一点花椒粉抓匀，腌制10-15分钟。

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挂面粉取一个保鲜袋/塑料袋，里面根据鱼段的量放入适量的面粉。

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晃晃晃将鱼段放入，用手攥住袋口疯狂的晃晃晃，以便将面粉360度无死角的裹在鱼块四周。

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裹面粉无死角这是我婆婆教我的。这个小妙招比任何拍面粉的 *** 都好用呢！

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煎鱼不粘锅中倒入底油，抖掉鱼段上的浮粉后，将其放入锅中。煎至底面金黄后翻面。

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撒料将葱姜蒜、干辣椒、花椒大料都扔进锅中。

最后一步

红烧闻到香味后，依次在锅边烹入料酒、醋，加入酱油、盐少许和糖，最后倒入热水，没过半块鱼。中火炖一分钟左右，翻面，最后淋上点儿海鲜酱油，大火收汁儿。摆盘出锅！

鳎目鱼又称比目鱼，舌鱼。

下面介绍下烧鳎目鱼的做法

主料

鳎目鱼、大葱、蒜、柿子椒、八角、花椒。

辅料

白糖、香醋、生抽、酱油、料酒、精盐适量。

做法

鳎目鱼去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也可以，洗干净备用。

为了更好的入味如果鱼大可以在鱼身上划口便与入味，粘上面粉。

起锅烧油，待油温七成热下鱼煎至两面金黄捞出。

锅里留底油烧热下葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香，把煎好的鱼放入锅中。

白糖，醋，生抽，酱油、料酒、适量盐搅拌均匀倒入锅中。

然后加入和鱼一样的水烧开后转小火十分钟。

熬至汤汁剩一点即可盛出食用。

小鱼可整条下锅，大鱼可切开烹饪。

鳎目鱼富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用；也富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

祝大家身体健康，万事如意！

金蟾鱼面食做法？

用料:面粉 100克，冰牛奶 55克（冰水50克），酵母 1克，白糖 3克（可以不放)，玉米油 2克

做法步骤:

步骤 1 这里用的是一次发酵法，用的冰牛奶让面团延缓发酵，为了有更多的造型时间，水和牛奶的克数也不是固定的，根据面粉的吸水率自己调整，面团一定揉透 揉到位才能蒸出来水光肌，就是非常光滑的馒头。先准备好这几种颜色的面团 ，黄色用的南瓜粉，红色是红曲粉，黑色竹炭粉。

步骤 2 将面团揉光滑，然后搓成梭形，搓的稍微细点，不然发酵完，大鱼会很胖呦！我做的这个鱼是90克的面团！

步骤 3 整形鱼尾，鱼尾细处要细些。

步骤 4 在反面剪出鱼鳍，然后翻到正面压出鱼鳍形状，压上花纹，鱼鳍可以剪的在大些不然发酵蒸完就不明显了，我的剪的还不够大。

步骤 5 压上花纹 修剪一下尾巴同样压上花纹。

步骤 6 将黄色面团搓细长条 ，鱼背上刷上水，将黄色面团沾上，然后压上鱼鳞，压鱼鳞的工具可以用勺把，或吸管剪去一半都行，其实这步不对拍的有点着急了，做时捏完鱼鳍花纹，就是做完下一步骤后（步骤7）在压鱼鳞哈！

步骤 7 将黄色面团捏扁，两个手指错开，往上推，或者黄色面团捏扁 压上竖纹都可以。

步骤 8 用勺子压出鱼鳃，分别将三种颜色面团搓成大小不一的小小圆面团，刷上少许水，沾上鱼眼睛。

步骤 9 做鱼嘴，用勺把先压印，然后在用手捏出鱼嘴形，做小舌头的时候 ，最后一步用牙签在舌头中间压一下，这样比较逼真。

步骤 10 剪出鱼的须子，在用竹签扎出两个鼻孔。

步骤 11 整理一下形状，盖上盖子，锅里加温水，大概30来度，发酵好后，水开中火蒸20分钟，闷4分钟开盖，我做的是90克的面团，你可以根据自己面团的大小调整时间。

怎么做一个大鱼铲？

要 *** 一个大鱼铲，你需要以下材料和步骤：

材料：

1. 一块坚固的木板或金属板

2. 手锯或电锯

3. 手工工具（如锤子、螺丝刀）

4. 鱼铲头（可购买或自制）

步骤：

1. 根据你想要的鱼铲大小，将木板或金属板锯成合适的形状和尺寸。

2. 使用手工工具将鱼铲头固定在木板或金属板的一端。你可以使用螺丝或钉子来固定。

3. 确保鱼铲头与木板或金属板紧密连接，以确保其稳固性。

4. 检查鱼铲的重量和平衡性，如果需要，可以在木板或金属板的另一端添加一些额外的重量来平衡。

5. 检查鱼铲的边缘是否光滑，如果有需要，可以使用砂纸或锉刀来修整边缘。

6. 最后，确保鱼铲的手柄舒适且易于握持。你可以在木板或金属板的另一端添加一个手柄，或者使用绳子或胶带来增加握持的舒适度。

*** 完成后，你就可以使用这个大鱼铲来清理鱼缸或捞取大型鱼类了。记得在使用时小心操作，以免造成伤害。

到此，以上就是小编对于光滑的大鱼食谱在哪买的问题就介绍到这了，希望介绍关于光滑的大鱼食谱在哪买的4点解答对大家有用。