包粽子叶是泡一泡还是上锅煮一下？：怎么包粽子一步一步教

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么包粽子一步一步教的问题，于是小编就整理了6个相关介绍怎么包粽子一步一步教的解答，让我们一起看看吧。

包粽子叶是泡一泡还是上锅煮一下？

先泡。

1，粽子叶本身带有一些泥土或杂质，需要先用清水泡几个小时，让泥土和杂质浮出水面，更方便清洗。

如果先煮，水中杂质和泥土会使叶子变得浑浊，难以清洗干净。

2，泡叶子的时间还有一个好处，可以让叶子变得柔软，更易于包裹馅料和缠绕成形。

3，尽量选用新鲜的粽子叶，这样泡的时间可以减少并且效果更好。

教你如何包粽子，自制肉馅粽？

1.洗净粽叶,可以适当的把粽叶两端修齐 这次包粽子的粽叶是在西岭雪山摘的,这几天下雪,多亏了一个大晴天才能摘到新鲜的粽叶 (建议提前一个晚上把粽叶泡在水里,不然会很难洗的.而且特别建议用糯米水泡粽叶,清洁效果很不错的)

2.席草席草就是那种编凉席的草,尽量不要被太阳晒太久,不然很容易断,我们就是用这种席草捆绑粽子成形的

3.糯米俗称酒米.糯米也要提前一天泡.把糯米晾干

4.红豆红豆用热水泡过后再煮

5.肉馅我买的切碎的肉馅.因为我比较懒,什么都图方便

把肉馅放油炒熟加入糯米.芽菜.红豆.均匀的搅拌在一起

如果刚才那些都是准备工作.那么现在就展现真正的技术了

开始包粽子喽

粽子两端裹在一起.塞入拌好的馅.顶部注意按平整

用席草捆住粽子上端的三角部.因为是三角粽.上端的三角就是技术要领了.刚开始的时候手艺不是特别娴熟.多试几个就熟练了

广州芬姐包粽子做法？

粽子做法:

　　配料一：糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。

　　包法：

　　1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。

　　2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。

　　3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。

　　4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。

　　5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。

材料：糯米、鸡肉、香菇、虾米、咸蛋黄、红豆、白糖、粽叶、粽绳、白果、板栗。

做法

1.将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。

2.把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。

3.香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。

4.红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。

5.把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。

6.洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。

包粽子的步骤口诀？

端午节就要到了，粽子这个传统节日的食品是纪念诗人屈原流传下来的，越来越多的汉族朋友开始学习包粽子，自己亲手包的粽子不单单有浓郁的米香，还可以根据自家的口味包出各特色的美味来。不过万变不离其宗，掌握好包粽子的几个关键步骤，内容可以由你发挥创新。

食材选择：粽子叶、糯米、蜜枣、红豆、五花肉、花生、鸭蛋黄等等根据自家的喜爱备好，待可以组合搭配成蜜枣粽子、肉粽子、鸭蛋黄粽子。粽子叶更好选择新鲜的芦苇叶，尽可能选叶子宽大的。其它食材选上等食材即可。

食材准备：粽子叶在包粽子前洗净，然后在锅中用水煮10~15分钟后，晾凉待用。糯米用水淘洗后，先泡20~30分钟后使用。蜜枣用水冲干净即可。其它花生红豆洗干净即可。五花肉切块腌制15分钟待用。鸭蛋直接取黄就可以用。

包制 *** ：将粽子叶折成三角形，在三角中填上需要包的食材，先少放一点糯米，然后放蜜枣或肉块，再放些糯米，红豆和花生可以掺杂在糯米中放，这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块，其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。最后将粽子叶折盖在米上，剩余的叶子再折在三角两边。

捆绑要领：粽子折好后，用一只手握紧包好的粽子，另一只手拿绳子来缠绕捆绑。选捆绑粽子的绳子，更好选择棉线或细棉绳。选择干竹子更环保，将干竹叶用水泡开或煮粽子叶时一起煮一下，然后晾凉劈开使用。

煮制 *** ：将包好的粽子在锅中摆好，放上水，水量一定要漫过粽子，用电高压锅煮很省事，直接盖盖，点上煮八宝粥一档就可以了。如果是用天然气煮制，要将锅内的粽子用篦子压在粽子上，然后用碗盛上水放在篦子上。大火煮20分钟后，小火再煮30分钟即可。

食用 *** ：取煮熟的粽子直接解开绳绑，揭开粽子叶直接食用。还有将剥好的粽子放入盘中，喜欢吃酸味的朋友可以加点酸梅汁和山楂汁。也可以加玫瑰汁和其它果汁在粽子上面。根据自己的喜好，加上别样的汤汁会更加可口。

1.

粽子叶煮好洗干净备用,糯米洗干净浸泡两个小时备用,棉线适量。

2.

去两片粽子叶,正面向上,一片压住另一片的一半,粽子叶尾向同一个方向。

3.

拿起叶尾,向叶头方向折叠。在距离叶头三分之一处向上折叠。

4.

拿起叶头,向叶尾方向,在距离叶头三分之一多一点的地方,向上折叠。

5粽叶成为一个簸箕形状，加入糯米，把右边的粽叶向里折叠一下，再把后面的粽叶向前折叠一下，然后把左边的粽叶向右折叠。

6最后，把最前面的粽叶向上折叠，压在刚才折叠的上面。用棉线缠绕几圈，打个结，就可以啦。一个粽子就包好了，开始包的时候，包的粽子外观不是那么完美，多试几个吧，熟能生巧哦

包粽子的步骤？

1、糯米中加入芸豆，并且清洗干净。

2、然后泡水半小时，泡好后芸豆会变大，沥干水份这样就好了

3、再准备蜜枣将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣

4、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。将粽子叶封口

5、多出的粽子叶绕一圈并压实。用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。

粽子包法？

粽子的包法有很多种，以下是其中一种常用的包法：

材料：

糯米、肉、蛋黄、香菇、虾仁、花生、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、五香粉、桂皮、草叶、细绳。

步骤：

1. 糯米提前浸泡4-5个小时，肉切成小块，香菇泡软切成小块，葱姜蒜切末，虾仁洗净备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入肉块煸炒至变色，加入香菇、虾仁、五香粉、桂皮、盐、糖、酱油、料酒调味，炒至肉熟烂，加入花生碎拌匀，晾凉备用。

3. 红枣洗净去核，蛋黄煮熟备用。

4. 取一片草叶，对折成三角形，将底部对折成一条直线，将两侧对折成一个三角形，形成一个小锥形，将糯米放入锥形中，用勺子压实，放入肉馅、蛋黄、红枣，再用勺子压实，将草叶对折成一个长方形，将两侧的边缘对折向中间，将包好的粽子用细绳绑紧。

5. 将包好的粽子放入开水中煮2-3个小时即可。

注意事项：

1. 包粽子时要将草叶对折成锥形，这样才能包出形状美观的粽子。

2. 煮粽子时要将粽子完全浸泡在水中，水要不停地加，以免粽子干烤。

3. 粽子煮好后要晾凉一会儿再食用，口感更佳。

食材明细

粽叶、糯米、猪肉、花生米、红豆、蜜枣、上色酱油、盐、花椒、八角。

1、圈起来放枣和糯米。

2、在尾部绕一下。

3、在外边再包一根粽叶，中间插入包针把粽叶的尾部插入包针的洞里，好的把粽叶带到对面。

4、下一个是咸的，卷好放入肉。

5、把上面盖起来。

6、盖好了，用线给扎起来就可以了。

7、一甜一咸开吃了。

到此，以上就是小编对于怎么包粽子一步一步教的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么包粽子一步一步教的6点解答对大家有用。